Osmaniye Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından hazırlanan ve Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı (DOĞAKA) tarafından desteklenen ?Sofralık Zeytinde Kalite Belirleme ve Zeytin Eksperliği Eğitimi? projesi sona erdi.
İl Müdürü İbrahim Sağlam, proje ortaklarının Osmaniye Merkez, Bahçe, Düziçi, Hasanbeyli, Kadirli ve Sumbas ilçeleri Zeytin Üreticileri Birlikleri olduğunu söyledi. Proje, 14 Ekim 2014 ? 16 Ekim 2014 tarihleri arasında İl Müdürlüğünde yürütüldü. Projede eğitim uzmanı olarak İzmir Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğünden Dr. Oya Köseoğlu, Şahnur Irmak ve Ferişte Öztürk Güngör görev yaptı. Proje kapsamında, İl ve İlçe Müdürlükleri bünyesinde çalışan 18 personele, Zeytin Üreticileri Birliğinden 5 personele ve zeytin sektöründe faaliyet gösteren 10 sanayiciye toplam 3 iş gününü kapsayacak şekilde 18 saatlik eğitim verildi. Proje kapsamında; katılımcılara, sofralık zeytinde uygun olmayan fermantasyon kaynaklı kusurlar, tat özelliklerinin tanımlanması tuzlu, acılık, asitlik, tekstür özelliklerinin tanımlanması sertlik, liflilik, gevreklik ve benzerleri konularda teorik ve uygulamalı eğitimler verildi. Ayrıca proje kapsamında ilde faaliyet gösteren bir salamura işletmesine teknik gezi yapıldı.
Proje ile eğitim alan teknik personelin ilde üretimi yapılan zeytinin uluslararası standartlara uygun olarak tespit edilmesini sağlayacağını söyleyen İbrahim Sağlam, ?Bu yolla kaliteli ürünün değer kaybı yaşaması engellenecektir. Üreticilerimiz, zeytinde bahçeden sofraya gelinceye kadar oluşabilecek kusurların oluşumunu engelleyerek, ekonomik kayıplarını azaltacak ve zeytin kalitelerini yükselteceklerdir. Zeytincilikte metot birlikteliği sağlanarak rekabet gücü arttırılacaktır. İlimizde zeytincilikte ortak kültür oluşturulacaktır. Bu sayede gelecekte ulusal düzeyde yapılan zeytin yarışmalarına Osmaniye markaları da katılabileceklerdir.? Dedi.
Haber:İbrahim EMÜL/OSMANİYE
