ANTALYA (AA) - FATIH HEPOKUR - Antalya'nin Manavgat ilçesinde aromasi ve yagiyla benzerlerinden ayrilan susamdaki verim artisi üreticilerin yüzünü güldürdü.
Mayista topraga ekilen ve özenle sulanip, bakimi yapilan susamda hasat dönemi devam ediyor. Yaklasik iki hafta desteler halinde yerde bekletilen ürün, daha sonra kümelenerek kurutuluyor.
Sopalarla vurularak tomurcuklarindan dökülen susam, belli ölçülerdeki eleklerden geçirilerek kullanima hazir hale getiriliyor. Susam, fabrikalarda islendikten sonra yag, tahin ve tahin helvasina dönüstürülerek paketleniyor, satisa sunuluyor.
- Bu yil 4,5 ton susam beklentisi
Manavgat Ziraat Odasi Baskani Rasim Metin, AA muhabirine, Manavgat susaminin tarihte çok önemli yeri bulundugunu, Osmanli saray mutfaklarinda kullanildiginin tarihi vesikalarda kayitli oldugunu söyledi.
Manavgat'ta geçen yil 40 bin dönüm civarinda alanda susam ekimi yapildigini, yaklasik 4 ton susam elde edildigini aktaran Metin, "Bu yil ise 50 bin dönüm civarinda alanda susam ekimi yapildi, tahmini 4,5 ton susam elde edilmesi bekleniyor. Bakimina göre dönümünden 70 ile 90 kilogram arasinda ürün aliniyor. Bu yil üretimde ve kalitede önemli bir artis yasandi." dedi.
Metin, üreticinin daha iyi kazanmasi ve susamin gerçek degerinde satilmasi için Antalya Pamuk ve Narenciye Tarim Satis Kooperatifleri Birligi (ANTBIRLIK) ve oda olarak bu yil ilk defa susam alimi yaptiklarini belirterek, 16 liralik taban fiyatiyla üreticinin hakkini koruduklarini ifade etti.
Susam yetistiriciliginin zor olduguna deginen Metin, pamukta, bugdayda makineli hasadin yapildigini ancak susamda daha çok insan gücüne ihtiyaç duyuldugunu kaydetti.
Metin, bölgelerinde yetisen susamin aromasi ve lezzetiyle diger susamlardan farkli oldugunu dile getirerek, "Manavgat susami, 'Altin susam' olarak anilmakta. Rengi, tane büyüklügü, tadi, yagi, kokusu ve içerisindeki mineraller bakimindan dünyanin en kaliteli susamlarindan biri. Tahin ve helva konusunda marka olan, bilinen firmalar Manavgat susamini kullanir." diye konustu.
- Japonya'ya Manavgat susami ihracati
Diger susamlardan farkli olan ürünün cografi isaret konusunda da basvurusunu yaptiklarini vurgulayan Metin, gerekli incelemelerin yapildigini, en kisa zamanda Manavgat susaminin cografi isaretli bir ürün haline gelecegini söyledi.
Metin, Manavgat susaminin Türkiye'nin yani sira yurt disinda da çok iyi bilindigini belirterek, "Japonya'dan Manavgat susamina çok talep var. Bölgemizden toplanan susam, Izmir'deki ihracatçi firmalar araciligiyla yurt disina satiliyor." ifadesini kullandi.
- Çiftçi bu yilki üründen memnun
Manavgat ilçesinin Hatiplar Mahallesi Muhtari ve susam üreticisi Ahmet Aksoy da zor olan susam üretiminin büyük emekle elle yapildigini dile getirdi.
Susam yetistiriciligi yapan Süleyman Kirçiçegi, 70 dönüm arazide üretim yaptiklarini ifade etti.
Mayista ektikleri ürünleri eylül ve ekimde topladiklarini anlatan Kirçiçegi, bu yil ürünün rekoltesinden ve fiyatindan memnun olduklarini kaydetti.