SERKAN TALAN- Hazır yemek sektörünün büyüdüğü ve yaygınlaştığı günümüzde Çukurova topraklarında düğün yemekleri hala geleneksel yöntemlerle imece usulü yapılıp imece usulü dağıtılıyor. Düğün için sevdikleri ile bir araya gelen vatandaşlar düğün yemekleri için de birbirlerinin yardımına koşuyor. Bu gelenek sayesinde komşuluk ilişkileri eski samimiyetinde devam ediyor.
Hberin videosu https://youtu.be/A5twBgjfitg
Çukurova bereketli toprakları kadar birbirine yardımlaşması ile adından söz ettiren bir coğrafya. Kadınlar ve erkekler hem düğünlerinde hem de cenazelerinde birbirlerini yalnız bırakmıyor. Birbirinden büyük medeniyetlerin yaşadığı bu coğrafyada düğün yemekleri için komşular birbirlerine imece usulü yardıma koşuyor. Düğün öncesi düğüne gelecek misafirler için yemekler odun ateşinde dev kazanlarda imece usulü yapılıyor.
“KADINLAR DEV KAZANLARDA DÜĞÜN YEMEKLERİ HAZIRLAR”
Düğünde hazırlanan yüksük çorbası, lahana- yaprak sarması ve dolma gibi büyük emek isteyen yemekler için kadınlar bir araya geliyor. Osmaniye’nin Toprakkale ilçesi Dağıstan Mahallesi’nde oturan Elif Demir şu zamana kadar 5 çocuk evlendirdiğini ve hepsinin düğün yemeklerini kendilerinin hazırladığını aktarıyor. Düğün öncesi yemek hazırlıklarına başlandığı ı aktaran Demir “ Komşularımız hemen yardıma gelir yemek hazırlıkları yaparız. Düğün günü de bahçemizde odun ateşini yakar dev kazanlarda düğünlere özgü, lahana ve biber ve patlıcan sarması, yüksük çorbası ve etli döğme pilavı gibi yemekler hazırlarız” diyor.
“KADINLAR TARAFINDAN HAZIRLANAN YEMEKLER GENÇLER TARAFINDAN İMECE USULÜ DAĞITILIR”
Yemekler hazırlandıktan sonra düğün günü kadınlar tarafından yemekler tabaklara doldurulur. Mahallenin gençleri de doldurulan yemekleri hep birlikte yine imece usulü dağıtırlar. Komşularının yada tanıdıklarının düğünlerine katıldıklarında hemen yardıma koştuklarını dile getiren Sezai Gül “Düğünler bizim için özel günlerdir. O yüzden komşumuzun veya çevremizin düğünü olduğunda yardıma koşarız. Gelen misafirlere yemek dağıtır, düğün sahibinin yardımına koşarız. Bu hep böyle olmuştur” ifadelerini kullanıyor.
Artık bir çok ailenin düğünlerde hazır yemek sektöründen yardım almaya başladığını kaydeden Sezai Gül “ Ancak bizler hala geleneklerimizi yaşatıyor düğün yemeklerimizi kendimiz hazırlıyoruz. Böylece komşular olarak daha çok kaynaşıyor hem de değerlerimizi koruyoruz. Dışarıdan gelen ve kültürümüzü bilmeyen çoğu kişi bu yemekler sayesinde hiç bilmedikleri yemekleri tatma imkânı da bulmuş oluyor “ dedi.
