Osmaniye Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından hazırlanan `Kaynağından Sofraya Helal Gıda` isimli proje Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı (DOĞAKA) tarafından desteklendi. Projenin, Şubat ayı içerisinde İl Müdürlüğünce yürütüleceği ve bu kapsamında, İl Müdürlüğü ve İlçe Müdürlükleri bünyesinde çalışan 30 personele, toplam 24 saatlik 4 iş günü eğitim verilmesi planlandığı kaydedildi. Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İbrahim Sağlam, proje ile katılımcılara, ürünün ham maddeden başlayarak mamul madde aşamasına kadar bütün proseslerin, ürün bileşiminde bulunan bütün maddelerin ve katkı maddelerinin gerek menşei, gerek temin biçimi ve yolları, gerekse temin kaynağı bakımından İslami kriterlere ve insani gereklere uygun olması, ürünün paketleme malzemelerinin ve depolama şartlarının insani gereklere ve İslami kriterlere uygun olması, İyi Üretim Uygulamaları (GMP), İyi Hijyen Uygulamaları (GHP) ve HACCP şartlarını sağlaması ile Helal Gıda sertifikası alınması için gerekli kriterlerin sağlanabilmesi amacıyla personellerin teknik kapasitelerinin arttırılması için eğitim verilmesinin sağlanacağını söyledi. Proje kapsamında eğitim alacak olan teknik personellerin mesleki bilgilerini ve görevli oldukları alanda mesleki tecrübelerini artıracaklarını belirten Sağlam, proje ile ilde üretim yapan gıda firmalarının Helal Gıda sertifikası almaları konusunda bilinçlendirilmesi ve yaygınlaştırılmasının sağlanacağını kaydetti. Bu eğitimin çıktısının, diğer iller içinde örnek teşkil edeceğini vurgulayan Sağlam, proje sonucunda alınacak olan eğitimle İl ve İlçe Müdürlüklerinin hizmet sunma kalitesinin artmış olacağını sözlerine ekledi.
