Mehmet Demir, 7 Ağustos 1976 yılında Osmaniye’ de dünyaya geldi. Babasının ismi Orhan, annesinin ismi Şenel’ dir. Osmaniye’nin ilk Milletvekili Hasan Basri Demir’ in torunudur. İlk, orta ve lise eğitimini Osmaniye’de tamamladı. Çukurova Üniversitesi işletme bölümünden mezun oldu. Ilgaz Tarım firmasının kurucusu ve sahibi olan Demir, 20 yılı aşkın süredir Modern ve Teknolojik Tarım sektörüne hizmet vermektedir. 2003 yılı DYP Osmaniye Gençlik Kolları Başkanlığı yaptı. 2005 yılında DYP Osmaniye Merkez İlçe Başkanı oldu. 2006 yılında DYP Siyaset Akademisinde görev aldı. 2008 yılında DP İl Başkan Yardımcılığı ve İl Başkan Vekilliği görevini yaptı. 2017 yılında İyi Parti Osmaniye kurucuları arasında görev aldı. 2018 yılında İyi Parti Osmaniye Milletvekili Aday Adayı oldu. 2020 yılında Osmaniye İyi Parti İl Başkan Yardımcılığı görevine getirildi. Orta düzeyde İngilizce bilen Demir, evli ve iki çocuk babasıdır