Kahramanmaraş`ın Andırın İlçesinde oturan 71 yaşındaki Hamide Bozduman, `Kiren` olarak ta bilinen Kızılcık meyvesinin bir çok faydası olduğunu belirterek, "Özellikle şeker içermesine rağmen diyabet hastalarının öğünlerine ekleyebilecekleri en faydalı meyve türüdür" dedi. Yenimahalle`deki evinin bahçesindeki 10 kök Kızılcık ağacı bulunduğunu ve Ağustos Eylül aylarında meyvelerini toplamaya başladıklarını kaydeden 2`si kız 5 çocuk annesi Bozduman, "Kızılcık ağacının meyvelerinden yapılan ekşi çok uzun yıllar dayanıklı olup kesinlikle bozulma olmaz. Birçok derde deva olarak kullanılmaktadır. Kızılcık şurubu ise bu ekşinin tatlandırılmasıyla elde edilerek tüketilebilir. Mideye kuvvet verdiği, vücut direncini arttırdığı ve bağırsak yaralarına iyi geldiği, ayrıca gaz önleyici, ağız yaralarını giderici, mikrop öldürücü, iltihaplanmayı önleyip alerjileri azalttığı, böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olduğu da bilinmektedir. Kızılcık ayrıca kolesterole ve kalp rahatsızlıklarına iyi gelmekte." dedi. Kızılcığın kabuklarının ve meyvesinin kullanıldığını belirten Hamide Bozduman, "Yaprağını ezilip yaraya sürülürse iyileşmesine yardımcı olmakta. Meyvelerinden kızılcık reçeli, ekşisi, hoşafı ve kompostoso yaparız." diye bilgi verdi. En olgun zamanlarında toplanan kızılcık meyvelerinin ezilerek sularının çıkarıldığını ve buyük bir kazan içerisinde uzun süre kaynatılarak bu şekilde kızılcık ekşisi elde ettiklerini kaydeden Bozduman, kaynatılan Kiren ekşisinin şeker oranının düşük olmasından dolayı şeker hastaları için oldukça faydalı olduğunu ve kiren ekşisinin yemeklerde ve salatalarda lezzet arttırıcı olarak kullanabildiğini sözlerine ekledi. Kızılcık Meyvesi Nedir?Kızılcık meyvesi, Ağustos ve Eylül aylarının gözbebeğidir. Genellikle Karadeniz kıyılarını seven kızılcık meyvesinin tadı ekşi ve mayhoştur. Renkleri ile kalplerimizi fetheden kızılcık meyvesi tadı ile de oldukça iddialı bir meyvedir. Ekşi tatları seviyorsanız bol bol kızılcık tüketebilirsiniz. Kızılcık meyvesinin çok fazla faydası vardır. Kızılcıkgiller familyasından olan kızılcık meyvesinin çiçeği, yaprağı, gövdesi olduğu gibi şifa deposudur. Kızılcık meyvesinin yöresel adı da `Kiren`dir. Kiren meyvesini yemeklerinizden tutun kahvaltı sofralarınıza kadar her öğünde tüketebilirsiniz.
Haber:İbrahim EMÜL/Kahramanmaraş - ANDIRIN
