KAHRAMANMARAS (AA) - ÖMER FARUK SALMAN - Kahramanmaras'ta, Ramazan Bayrami'nin vazgeçilmezi haline gelen tescilli "Maras çöregi", lezzeti ve hos görüntüsüyle bayram sofralarini da tatlandiriyor.
Son yillarda artan talep üzerine üretimi artan "Maras çöregi", kentteki ve gurbetteki Kahramanmaraslilarin vazgeçilmezleri arasinda yer aliyor. Osmanli döneminden bu yana üretilen çörek, yöre halki için Ramazan Bayrami'nin vazgeçilmezleri arasinda yer aliyor. Is toplantilari ve dügünlerde de ikram edilen çörek, bayramda ziyarete gelen konuklara kompostoyla sunuluyor.
Tuzlu, sekerli, cevizli, üzümlü, pekmezli hazirlanan ve özellikle tas firinli isletmelerde yapilan Maras çöregi kent için önemli bir bayram gelenegini olusturuyor.
Kentte adeta bayram sekeriyle yarisan çörek, bu yil yeni tip koronavirüs (Kovid-19) nedeniyle uygulanacak sokaga çikma kisitlamasi nedeniyle daha çok kargoyla sehir disina gönderiliyor.
- "Kargo yogunlugumuz var"
Çörek ustasi Fehmi Büyükdereli, AA muhabirine yaptigi açiklamada, her yil oldugu gibi bu yil da bayrama sayili günler kala üretime basladiklarini belirtti.
Salgin nedeniyle bu yil biraz daha farkli bir süreç geçirdiklerini ifade eden Büyükdereli, "Inanilmaz bir sekilde kargo yogunlugumuz var. Türkiye'nin dört bir tarafina siparis gönderiyoruz. Ordu, Giresun, Istanbul, Ankara basta olmak üzere birçok ilden talep var." dedi.
Kahramanmaras'ta Ramazan Bayrami'nin halk arasindaki diger adinin "Çörek Bayrami" oldugunu ifade eden Büyükdereli, dogal, katkisiz ve uzun ömürlü oldugu için bu çöregin tercih edildigini söyledi.
Büyükdereli, isletmesinde günlük 500 kilogram ile 1 ton arasi üretim yaptiklarini sözlerine ekledi.
