HATAY (AA) - BURAK MILLI - Hatay'da bir üretici, sert ve baharatli olmasi nedeniyle çocuklarin yemek istemedigi sürk peynirini tatlandirip ekmege sürülebilir hale getirerek "Sürkitella" adiyla tescil ettirdi.
Gida ürünleri üzerine satis yapan, ayni zamanda peynir üreten esnaf Hisamettin Turunç (54), ham maddesi çökelek olan ve toz biber, zahter, kuru nane gibi 16 çesit baharattan olusan Hatay'a özgü sürk peynirini çocuklarinin kahvaltida yiyememesi üzerine çalisma yapti.
Çesitli denemelerin ardindan içerisindeki aci baharatlari çikararak yerine tahin, susam ve ceviz içi ekleyen Turunç, sert ve baharatli sürk peynirini tatlandirarak çocuklarin yiyebilecegi hale getirdi.
Çocuklarinin peyniri keyifle tüketmeye baslamasi ve çevresindekilerden aldigi olumlu sonucun ardindan Turunç, Türk Patent ve Marka Kurumuna basvuruda bulunarak, "Sürkitella" adiyla ürünün tescilini aldi.
- "Çocuklarim kahvaltida keyifle tüketmeye basladi"
Hisamettin Turunç, AA muhabirine, yillardir besicilik ve çiftçilikle ugrastiklarini, çökelek ve peynir üretimi yaptiklarini söyledi.
Sert ve baharatli olmasi nedeniyle çocuklarinin sürk peynirini tüketememesi üzerine "Bunu nasil sevdirebilirim?" fikriyle yola çiktigini anlatan Turunç, farkli denemeler yaptigini belirtti.
Yaptigi karisimin ardindan çocuklarinin peyniri her kahvaltida keyifle tüketmeye basladigini belirten Turunç, söyle konustu:
"Ardindan komsularimiza ve onlarin çocuklarina tattirdiktan sonra is yerimin önünde bir süre yoldan geçenlerle Ar-Ge çalismasi gerçeklestirdim. Olumlu dönüslerin ardindan bunun ticaretini yapmaya karar verdim. Önce isim tesciline basvurdum. Farkli isim benzerlikleri nedeniyle ilk etapta sikintilar yasasam da bunlari astim. Ürünü tescillendirip satis ve tanitimina basladim."
Peynirin, çocuklar için tatli ve ekmege sürülebilir olmasinin önem tasidigini dile getiren Turunç, vatandaslarin ilgisini çeken ürünü, talep dogrultusunda farkli illere de gönderdiklerini kaydetti.
Sürkitella'nin hosuna gittigini belirten 6 yasindaki Ada Karatas da bunu yemekten keyif aldigini, her sabah kahvaltida tükettigini anlatti.
Deniz Turunç da daha önceden sürk peynirinin kendisine aci ve sert geldigini söyledi.
Artik peyniri ekmege sürülebilir olmasi nedeniyle kolay yiyebildigini belirten Turunç, "Öncen tüketemiyordum, simdi zevkle yiyebiliyorum." dedi.
Isletmeye alisveris yapmaya gelen ve ikram edilen Sürkitella'dan tadan vatandas Ahmet Güler ise bunun, sürk peynirinden farkli ve güzel oldugunu dile getirdi.
